商用面條機有什么優點？對比人工出面有什么區別？
2024-10-05
商用面條機是推出不久的全新商用廚房設備，它可以起到純面粉快速出面，滿足現代社會快節奏生活的需要，那么商用面條機出的面條對比人工出面有什么區別？機械出的面條好吃嗎？今天就讓馳能小編為大家介紹一下。
商用面條機的特點
多功能：商用面條機通常具備揉面、切面、壓面等多種功能，能夠滿足不同面條的制作需求。
高效率：采用先進的傳動系統和自動化控制技術，能夠快速完成面條的制作，提高生產效率。
易操作：控制面板簡單直觀，操作方便，易于上手。
耐用性強：采用優質材料制造，經久耐用，能夠長時間穩定運行。
純天然：面條機只能使用純凈水，天然面粉出面，并且全過程可直觀看到。
出面類型多：可根據需要添加雞蛋，蔬菜，胡蘿卜等配料制作出相應的面條。
工作原理
商用面條機的工作原理是將面粉經過面輥相對轉動擠壓形成面片，再經前機頭切面刀對面片進行切條，進而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規格，通過更換不同規格的切面刀以及出面厚薄的調整，制作出各種規格的面條。
商用面條機的缺點
需要熟練的維護技巧：由于制作面條的步驟眾多，因此面條機的內部構造相較其他食品機械會更為復雜，需要每天經營結束后進行維護，而熟練的維護技巧是使用商用面條機必須具備的技巧，不然會在使用上出現各種問題。
口感較為統一：由于面條機會準確控制面粉，水分，揉面，切面，壓面等一系列出面操作，因此面條機出來的面條口感相對較為統一，而人工面條往往呈現出粗細不均、形狀各異的特點從而也會導致口感較為豐富，當然口感的喜好受個人喜好影響。
需要頻繁清理：面條機結構復雜，一次經營結束后都要對內部結構進行全面的清洗，清除內部殘留物，一個是避免出現食品衛生安全的問題，另外一個是預防卡面的情況出現。
售價昂貴：由于是較新的產品類型，目前面條機的產能并不高并且主要還是出口國外，因此普遍售價較高，不同的面刀還需要額外付費選購。
國內普及率低：由于國人普遍傾向人工出品，因此面條機在國內的普及率較低，需要較高的接受成本，相比之下國外的面條機普及率就遠高于國內，由于外國人對機械出品飲食接受率較高，同時他們的人工成本也比較高反而顯得面條機的售價比較便宜。
對面條機的刻板印象
由于國人的傳統觀念更喜歡純人工的食材：大多會認為面條機做出來的面是沒有勁道和彈性的，如同潮汕牛肉丸當初在人工敲打和機械敲打的狀況。如果您實在擔心口感，可以到馳能商廚的展廳現場試吃，自然就可以解決口感的顧慮。
不少人還認為面條機出的面會含有各種添加劑：實際面條機在制作面條的時候需要嚴格僅使用天然食材并且不能隔夜，不然會容易導致內部機械出現卡面無法出面的問題。
還有不少人認為面條機出的面是預制面：實際面條機會在頂部使用透明的容器存放飲用水以及面粉并現場制作。
面條機出面對比人工出面的區別
外觀
商用面條機制作的面條：通常呈現出粗細均勻、形狀標準的特點。這是因為商用面條機采用了精確的模具和自動化的生產方式，能夠確保每一條面條都具有相同的規格和形狀。
人工制作的面條：由于手工操作的靈活性和多樣性，人工面條往往呈現出粗細不均、形狀各異的特點。這種不均勻性賦予了人工面條獨特的外觀和質感。
口感
商用面條機制作的面條：由于機械出面從水分，面粉量，揉面，壓面，切面都是統一標準，因此口感相對較為統一。
人工制作的面條：由于手工操作過程中對面團水分，面粉量，揉面工藝等不同時刻都存在一定的誤差，因此在口感上會更為豐富。
制作效率
商用面條機：具有極高的生產效率，能夠快速制作出大量的面條。這對于需要大量面條供應的商業場合來說是非常有利的。
人工制作：相比之下，人工制作面條的效率較低。雖然人工面條在口感豐富度和外觀上可能更具優勢，但在制作速度和數量上卻無法滿足大規模生產的需求。
成本
商用面條機：雖然初期投資較大，但長期來看，由于生產效率高、人工成本低，因此整體成本相對較低。此外，商用面條機還能夠減少原材料的浪費，提高資源利用率。
人工制作：雖然人工面條在口感和外觀上可能更具優勢，但人工成本較高，且制作過程中可能存在原材料浪費的問題。因此，整體成本相對較高。
好啦，以上就是商用面條機的優缺點以及對比人工出面的區別，希望能對大家有所幫助，其實小編更建議如果您真有需要可以到現場試用機器并試吃，這樣能夠更直觀的對比，大家如果對面條機感興趣可以關注我們馳能，當然如果有面條機的需求也可以私信我們哦。
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