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        商用炸爐是商廚里面常見的廚房設備，特別在油炸小吃店里更是必備的設備，不知道大家是否發現現在的高端電炸爐都會帶濾油車，那這個濾油車有什么用呢？今天就讓馳能商廚為大家做簡單的介紹。

        濾油車顧名思義就是為了過濾食用油的一個部件，通過濾油車可以把油缸中的食用油每炸完一次后都可以進行一次有效的過濾去除上次油炸殘留下來的殘渣。

提高煎炸油質量

        過濾微小雜質：濾油車能有效過濾掉煎炸油中的微小雜質，如食物殘渣、顆粒物等，保持油的清潔度。

        防止劣變：通過定期過濾，可以減少油中的有害物質積累，防止油的劣變，延長煎炸油的使用壽命。

改善炸爐環境

        減少油煙：清潔的煎炸油在加熱過程中產生的油煙較少，有助于改善廚房的工作環境。

        降低清潔難度：油中雜質減少，使得炸爐及其周邊設備的清潔工作更為輕松。

提升食品安全

        避免交叉污染：定期過濾可以有效避免食物殘渣在油中長時間停留，從而減少交叉污染的風險。

        保障食品品質：清潔的煎炸油能更好地保持食品的口感和色澤，提升食品的整體品質。

降低運營成本

        減少油耗：通過提高煎炸油的使用頻率和延長使用壽命，可以降低油耗，減少購買新油的費用。

        提高設備效率：濾油車的使用有助于保持炸爐的高效運行，減少因油質問題導致的設備故障和停機時間。

環保與可持續性

        減少廢物排放：定期過濾可以減少油中雜質的積累，從而減少廢油的產生和排放，對環境保護具有積極意義。

        資源循環利用：清潔的煎炸油在達到更換標準后，還可以進行回收和再利用，促進資源的循環利用。

        通過介紹相信大家對商用炸爐里的濾油車已經有所了解吧，馳能商廚建議，如果不是成本過于緊張建議優先選擇帶濾油車的電炸爐，由于油炸小吃每次炸的時候會在炸爐里殘留多種雜質，對油質有較大的影響，而濾油車可以有效過濾這些雜質確保食用油的干凈安全，也能確保食用油不那么容易變質，這樣對店鋪無論是出品品質還是餐飲健康都有較大的幫助。

        好啦，今天的商廚設備分享就到在這里了，大家如果對商用廚房設備感興趣可以關注馳能商廚，當然如果您想要購買商用電炸爐，但是不知道怎么選才好，也可以私信我們獲取幫助噢。