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近年來(lái)，隨著冷鏈物流進(jìn)入發(fā)展的高峰期，中央廚房作為冷鏈物流領(lǐng)域的全新業(yè)態(tài)受到業(yè)內(nèi)的熱捧，由于其鮮明的市場(chǎng)定位和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作的機(jī)理，正在成為餐飲業(yè)的第三方加工料理基地。但是中央廚房冷鏈配送如何運(yùn)作的呢？讓我們一起來(lái)看個(gè)究竟吧。

維修方法：在商用電磁爐的維修方法中，遇到這樣的情況可能是因?yàn)樯逃秒姶艩t它的加熱/定溫電阻短路導(dǎo)致商用電磁爐操作面板功率調(diào)節(jié)的這一個(gè)按鈕無(wú)法使用，這時(shí)再對(duì)商用電磁爐進(jìn)行修理的時(shí)候就需要將其損壞的元件進(jìn)行更換。

主控IC出現(xiàn)損壞同樣會(huì)導(dǎo)致商用電磁爐在使用過(guò)程中無(wú)法進(jìn)行功率調(diào)節(jié)，一般使用年限比較長(zhǎng)的商用電磁爐最容易出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，商用電磁爐長(zhǎng)時(shí)間處在高溫的環(huán)境下，就會(huì)增加IC損壞的概率，在維修商用電磁爐時(shí)我們就需要對(duì)電磁爐的IC進(jìn)行更換。

3.商用電磁爐不開(kāi)機(jī)(按電源鍵指示燈不亮)

(1)按鍵不良，檢查并更換按鍵板；

(2)電源線配線松脫，重新連接電源；

(3)電源線不通電，重新連接電源或者更換電源線；

(4)保險(xiǎn)絲熔斷，更換保險(xiǎn)絲；

(5)變壓器壞，沒(méi)18V輸出，檢查并更換變壓器；

(6)基板組件壞，更換基板組件；

4.商用電磁爐整機(jī)無(wú)反應(yīng)：商用電磁爐出現(xiàn)整機(jī)無(wú)反應(yīng)同時(shí)也沒(méi)有出現(xiàn)爆機(jī)的情況，在拆開(kāi)商用電磁爐的同時(shí)也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)保險(xiǎn)絲被燒，那么可以初步斷定的是商用電磁爐電源芯片被損壞。

維修方法：電源芯片產(chǎn)生出的18V電壓經(jīng)過(guò)了7805之后會(huì)變成+5V電壓供CPU進(jìn)行工作，這時(shí)如果提供不出相應(yīng)的電壓，那么商用電磁爐CPU也就不能正常的進(jìn)行工作了，這時(shí)我們?cè)趯?duì)商用電磁爐檢修是就主要對(duì)其芯片進(jìn)行檢測(cè)。

5.電壓不穩(wěn)：商用電磁爐在使用過(guò)程中會(huì)因電壓不穩(wěn)而跳閘，停止工作。

維修方法：正確選擇變壓器的變壓比和電壓分接頭，合理減少線路阻抗，提高功率因數(shù)，并按電壓與負(fù)荷變化自動(dòng)接切無(wú)功補(bǔ)償設(shè)備容量；根據(jù)電力系統(tǒng)潮流分布，及時(shí)調(diào)整運(yùn)行方式，采用用載調(diào)壓手段，如選用有載調(diào)壓變壓器等。

以上是商用電磁爐常見(jiàn)故障及維修方法，如出現(xiàn)以上故障切忌自己動(dòng)手維修，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系廠家請(qǐng)師傅上門(mén)維修；當(dāng)然了，商用電磁爐的故障還有很多，在這里馳能小編就不多做介紹了，后面馳能小編會(huì)發(fā)布商用電磁爐的一些使用注意事項(xiàng)，希望大家關(guān)注。