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酒店在選擇洗碗機時，需要考慮多種因素，包括廚房規模、每日餐具處理量、清潔效率、耐用性、節能性、操作便捷性以及維護成本等。以下是一些適合酒店使用的洗碗機類型：

通道式洗碗機（也稱為隧道式洗碗機）：

適用于大型酒店或餐飲連鎖機構，能夠處理大量餐具，且清洗效率高。

通常設計為長條形，餐具通過傳送帶進入清洗區，依次經過預洗、主洗、漂洗和烘干等階段。

配備高效的噴淋系統和高溫消毒功能，確保餐具的徹底清潔和衛生。

但是現在通道式洗碗機已經比較少見，已經被揭蓋式洗碗機或者小長龍洗碗機替代。

揭蓋式洗碗機（也稱為門式洗碗機）：

適用于中小型酒店或餐廳，特別是那些空間有限但仍需要高效清洗餐具的場所。

通常設計為開門或揭蓋式，將餐具放入洗碗機內部后關閉門蓋，啟動清洗程序。

操作簡單，1分鐘高效清洗，但容量相對較小，適合有較高翻桌率及中小量的餐具清洗，常用于每個酒店獨立用餐區。

集成式洗碗機：

這種類型的洗碗機可能與其他廚房設備（如水池、儲物柜等）集成在一起，以節省空間，對外觀有一定要求。

適用于空間有限的酒店廚房，清洗量較少，能夠提供全面的餐具清洗解決方案。

超聲波洗碗機：

適用于對清洗質量要求較高的場合，如高檔酒店或餐廳。

利用超聲波振動產生的微小氣泡來清洗餐具表面的污漬和油脂，清洗效果非常徹底。

價格較低廉，使用成本較低，但是使用時噪音較大，只能在廚房內部使用。

長龍洗碗機：

適用于大批量清洗需求，對清洗品質有較高要求。

利用高壓高溫噴淋，根據具體需求搭配消毒，烘干，主洗，漂洗等功能模塊。

可搭配超聲波浸泡池進一步提升清洗能力。

長龍洗碗機是目前商用洗碗機里高端產品系列，可根據需求提供各種定制服務，功能豐富，清洗能力強，占地面積較大（目前針對占地面積較小的場景已推出小長龍洗碗機機型，實際占地面積類似通道式洗碗機）。

在選擇洗碗機時，酒店還需要考慮以下幾點：

能源效率：選擇節能型洗碗機可以降低運營成本。

耐用性：酒店廚房的洗碗機需要經受長時間、高強度的使用，因此耐用性至關重要。

售后服務：選擇有良好售后服務的品牌和供應商，可以確保在使用過程中得到及時的技術支持和維護。

操作便捷性：選擇操作簡單的洗碗機可以降低員工培訓成本，并提高工作效率。

綜上所述，酒店應根據自身的實際情況和需求來選擇合適的洗碗機類型。

以上就是酒店常用的商用洗碗機類型，如果您想要了解更多適用各類商用廚房的洗碗機選擇，不妨關注我們馳能商廚。