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        超聲波洗碗機在商廚里面是十分常見的一款商用洗碗機，那么這種商用洗碗機怎么樣？有什么優缺點？

工作原理

        超聲波洗碗機的工作原理是當超聲波發生器發出的聲音經過液體介質時，以極高的頻率壓迫液體介質振動，使液體分子產生正負交變的沖擊波。當聲強達到一定數值時，液體中急劇生長微小空化氣泡并瞬時強烈閉合，產生強烈的微爆炸和沖擊波，使被清洗物表面的污物遭到破壞，并從被清洗表面脫落下來。這種清洗方式不存在清洗不到的死角，潔凈度高。

        在商用廚房里常用于作為洗碗設備或者預處理設備，清洗能力強，不需要專用的洗滌劑，只需要搭配傳統洗潔精使用即可，售價也比較低廉，但是由于噪音較大，需要二次清洗，目前已逐漸被揭蓋式洗碗機或者小長龍洗碗機代替。

超聲波洗碗機優點：

        高效清潔：超聲波洗碗機利用高頻振動和微射流的力量，能夠深入到餐具表面的微小縫隙和難以觸及的角落，有效去除油污、食物殘渣等污漬，實現高效清潔。

        節水節電：相比傳統的噴淋式洗碗機，超聲波洗碗機在洗滌過程中通常不需要大量的流動水，因此能夠顯著節約水資源。同時，由于超聲波振動的能量轉換效率較高，其能耗也相對較低。

        無死角清洗：超聲波的穿透力強，可以確保餐具的每個角落都得到充分的清洗，避免了傳統洗碗機可能存在的清洗死角問題。

        溫和洗滌：超聲波洗碗機的洗滌方式相對溫和，不會對餐具表面造成劃痕或損傷，有利于保護餐具的完整性和延長使用壽命。

        適用傳統洗潔精：不需要專用的洗碗機洗滌劑，只需要搭配傳統洗潔精使用

        售價低廉：超聲波洗碗機由于結構簡單，制作成本低廉，因此售價也不高。

        使用壽命長：超聲波洗碗機結構簡單，功能也不復雜，因此擁有良好的使用壽命。

超聲波洗碗機缺點：

        需要人工清洗：超聲波洗碗機需要搭配人工刷洗，無法做到全自動清洗。

        需要二次清洗：由于超聲波洗碗機需要搭配洗潔精，因此第一次清洗完后還需要人工進行清水二次清洗。

        洗潔精缺點：可以使用傳統洗潔精的優勢，自然也繼承洗潔精的缺點，除了需要二次清洗外，清潔的能力也沒專用洗滌劑強。

        工作噪聲大：超聲波洗碗機由于通過高頻振動工作，自然無法避免工作噪聲大的缺點。

        占地面積大：商用廚房一般洗碗量較大，而超聲波洗碗機需要一定的浸泡，因此需要較大的容積放置餐具，這也導致洗碗機的占地面積較大。

        需要一定的清洗時間：需要人工刷洗這也導致超聲波洗碗機無法做到快速清洗快速使用，這對于翻桌率較高，需要高頻率重復投入使用的餐飲店并不合適。

        以上就是超聲波洗碗機的工作原理和優缺點了，商用洗碗機針對不同客戶的需求有多種不同的類型，可以根據自身實際經營需要選擇不同類型的商用洗碗機。

        好了今天的商用廚房設備分享就到這里了，如果您對商用廚房設備感興趣不妨關注我們馳能商廚，當然如果您有商用廚房設備的需求也可以私信我們或者官方特別優惠哦。