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平常我們生活中都離不開網絡，除了互聯網還有物聯網，那么大家知道什么是物聯網嗎？自動化物聯網廚房與傳統廚房有什么區別呢？今天由馳能小編來給你們解答一下自動化物聯網廚房與傳統廚房的區別。

什么是自動化物聯網？

自動化物聯網是指通過信息傳感設備，按約定的協議，將任何物體與網絡相連接，物體通過信息傳播媒介進行信息交換和通信，以實現智能化識別、定位、跟蹤、監管等功能。通過各類可能的網絡接入，實現物與物、物與人的泛在連接，實現對物品和過程的智能化感知、識別和管理。

自動化物聯網廚房與傳統廚房的區別？

一、節省成本

人工成本：自動化物聯網廚房只需要廚師將設備智能物聯然后創作電子菜譜，將菜譜傳送到智能烹飪設備上一鍵就可以自動運行，廚師只需要將備好的食材放入設備中全程就不需要人工的干預了，所以一個廚師可同時操作多臺設備，大大節省了人工成本。傳統廚房一個廚師做不到可以同時做幾個菜，所以傳統廚房不僅效率低，而且廚師成本也高。

能源成本：比如像面館一般顧客都不會是在統一時間來進行就餐，而我們要保證有顧客來的時候能快速給顧客出餐，物聯網廚房能夠在煮面爐長時間未運行的菜譜時，變頻成低功率自動保溫到設定的溫度來進行保溫，避免能源浪費，從而能很好的節省了能源成本。而傳統的廚房是做不到煮面爐能一直在保溫狀態下的，當有顧客來就餐的時候，還需要再重新將煮面爐的水重新燒開，所以傳統廚房沒有像物聯網廚房有效地節省能源。

食品成本的損耗：物聯網廚房通過設備智能物聯按照菜譜一鍵自動對食品進行烹飪，比如在煮面爐煮面的時候，全程機械式操作，出錯率比傳統廚房的出錯概率要小，節省了成本損耗。而傳統廚房的廚師可能會因為情緒、技術或者其它方面的問題操作時將食品做得不好而造成食品的浪費，造成了成本的損耗。

設備成本損耗：自動化物聯網廚房設備是機械式的工作，每次在操作設備時所使用的頻率力度都是差不多的，而傳統廚房人工在工作時對設備每次使用的力度不可能做到都一樣，對設備的損害速度要比自動物聯網廚房的設備損害速度要快很多。                                                                      

二、預知故障功能

在設備長時間不停地使用狀態下，多多少少都會有出現一些故障，自動化物聯網廚房通過設備智能物聯能對設備零部件運行數據采集，來預防和更換壽命到期或損壞的零部件，提前對設備進行維修保養，在設備發生故障之前就可以提前去維修好它，不會對餐飲店經營造成損失。傳統廚房設備如果發生了故障，沒有提前預知的故障的功能，只能在使用的時候才發現設備出了故障，如果沒有備用的設備，那么只能等到維修人員上門維修好之后餐飲店才能正常運營，中間這段時間就會造成損失。

三、集中管理

物聯網廚房可以通過智能商廚管理平臺在線撐控全局，隨時掌控每一個分店的經營實報，對設備使用頻率、能耗狀態、運行狀態、維護狀態及電子菜譜應用狀態進行全方位的遠程分析和管理，避免因設備故障而造成運營損失。專用菜譜APP實現菜譜制作、錄入及分發給其它各門店。這些功能是傳統廚房都沒有的。

四、口味標準

菜做得好不好，一半看火候，火候的控制直接關系到美食的口感。物聯網廚房通過標準化菜譜實現整體的智能操控，全自動調節溫度及時間控制，簡單操作即可烹飪出食品味道標準統一。顛覆了傳統廚房，智慧物聯，讓每一個連鎖門店做出來的口味都同一個味道。傳統廚房的爐灶的火力完全靠使用者自己調節，沒有一定烹飪經驗的人很難掌握，做出來的菜不是“老”了就是焦了。

五、空中升級

物聯網廚房通過加工過程中溫度、濕度、時間數據采集，來對設備軟件進行空中升級優化，改進產品品質，讓設備變得更加成熟完美，廚師操作起來更加簡單方便。而傳統廚房是沒有這種功能只能是一直保持一成不變的了。

物聯網能夠提高社會的智能化、自動化水平，把原來不能實現或者難以實現的功能實現了。讓沒有智慧的“物”通過植入無線智能芯片，使得人類的感知更靈敏，控制更自如，生活更方便，以上就是馳能小編為你講解了物聯網廚房與傳統廚房的區別，相信大家看了以上文章也有所了解了。