開放式廚房和封閉式廚房哪個好
2022-09-15
開放式廚房不僅活躍于百姓之家,許多高 檔的西餐廳和星級酒店也開始將廚房置于客人的就餐環境之中,力求營造一種敞開式烹飪的概念和感覺。但是也有不少人認為開放式廚房的實用性比不上封閉式的,那么開放式廚房和封閉式廚房哪個好呢?下面就由馳能小編為大家分享。
封閉式廚房優缺點
1、什么是封閉式廚房:所謂的封閉式廚房就是傳統廚房,指用隔斷把廚房和客廳餐廳單獨隔開來,從而使廚房成為一個單獨的空間,可以把廚房的油煙與其他活動空間有效隔離開。
2、封閉式廚房的優點
1)隔離油煙污漬:封閉式廚房可以很好的阻擋油煙,讓其他房間保持清潔。
2)保持整體整潔:廚房除了日常生活中的做飯菜之外,還要存放一些器具,鍋碗瓢盆之類的。而封閉式的廚房最大的好處,就是不會影響到其他房間的整潔性。
3)方便打理:因為封閉式的廚房用門隔開了,所以整體風格搭配起來比較容易。不但方便打理了,廚房也可以和客廳、餐廳的風格不一樣,打造成另一種風格。
3、封閉式廚房的缺點
1)比較悶熱:封閉式廚房是一個封閉的空間,因此相對開放式廚房來說就會顯得比較悶熱,但是可以裝空調解決悶熱。
2)空間感小:因為對于開放式廚房來說,因為封閉式廚房將空間都完全隔開了,從而阻礙了空間的延伸,所以相對來說整體空間感就會感覺變的更加小了。
開放式廚房優缺點
1、什么是開放式廚房:開放式廚房可以簡單的理解為將整個廚房對外開放,就是廚房和餐廳相連在一起而不用門和墻等隔離開,形成一個開放式的烹飪和就餐的空間,更適用于西式。
2、開放式廚房的優點
1)充分利用空間:廚房和餐廳沒有墻和門隔斷,廚房還與餐廳相連更大的利用了空間同時擴大了視覺空間和觀賞性。
2)采光效果好:開放式廚房可以增強整個客廳的光線,少了一堵墻的阻擋,可以使整個屋子更明亮了。
3、開放式廚房的缺點
1)油煙大,氣味重:因為是開放式的,所以炒菜的油煙很容易擴散到其他空間,雖然燒菜時大部分的油煙還是可以抽走的,但是燒菜時的味道是沒辦法抽走的,容易使得廚房設備、電器、墻面和門等都粘上油煙污漬,很不方便清洗。
2)難協調打理:開放式的廚房里面的廚具和餐具一進門就可以一覽無余,很容易給人一種很雜亂的感覺。裝修時也要注意廚房和客廳等空間的整體風格搭配,搭配不協調的話也影響美觀。
通過以上的分享可知:開放式廚房的實用性比不上封閉式廚房;開放式廚房成本較高,對廚房設備要求高、廚師廚藝精湛、菜品處理精細、油煙抽排強、觀賞性高、餐飲環境、裝修風格要和餐廳和諧、統一,更適用于西式餐廳。所以封閉式廚房相對于實用、方便且成本低。
以上就是對開放式廚房以及封閉式廚房的介紹,究竟哪個好?大家最好根據餐飲的發展方向來決定。往中餐發展的話,建議選擇封閉式廚房,因為中餐炒菜時的油煙比較多,而西餐不經常炸炒,喜歡吃西餐或不常炒煮的,則可以考慮開放式廚房。關注馳能商用廚房,了解更多廚房知識。
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